A petición del público, inicio esta semana de recomendaciones con un libro que podrá satisfacer bastantes paladares lectores (espero). Lo encontré el día de hoy y aporta excelente material para los amantes de la cocina y los postres. Sabrosas tentaciones en vasitos del autor José Marechal.
Amuse bouche es un concepto gastronómico que podríamos traducir como "entretener el paladar", y aplicable a esa serie de aperitivos servidos, en algunos restaurantes, mientras nos preparan la comida. Esta introducción a este tipo de cocina en miniatura sirve para presentar un libro que encontramos gracias a la editorial Marabout. Su título es "Sabrosas tentaciones en vasitos - bocados y postres", su autor es José Maréchal, chef asociado del Café Noir de París, con fotografías de Akiko Ida, conocido fotógrafo por su trabajo minimian junto a Pierre Javelle.Un libro con aperitivos y trucos, una serie de recetas, tanto saladas como dulces, creativas y muy sugerentes que puedes preparar para una cena en pareja, familia o amigos. Espero que os guste, gracias y nos vemos.
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