La alimentación vegana es la alimentación 100% vegetariana y libre de cualquier producto animal: ni huevos, ni lácteos ni miel, y responde tanto a motivos de salud como éticos.
Puede parecer que este tipo de cocina debe ser aburrida, sosa y muy limitada, pero no es así cuando se conocen las suficientes recetas, y por ello me ha parecido muy interesante este recetario vegano en pdf de Igualdad Animal, que con sus 70 recetas demuestra que la dieta verde es una opción gastronómica a tener en cuenta por sabores y variedad.
El libro nos enseña cómo sustituir:Los huevos por harinas de diferentes tipos
La leche animal por leches vegetales
La nata y la mantequilla por variedades vegetales
Los quesos por tofu
El pescado por algas
Las recetas son tanto clásicas como modernas, muy cosmopolitas y todas ellas apetecibles y sanas.
Aparecen ensaladas, cremas, salsas, estofados, paella, pizzas, postres…
Nosotros lo vamos a imprimir y encuadernar y haremos en el futuro varias de estas recetas para publicarlas en el blog.
Los veganos luchan contra el especismo (la discriminación por especie) y la Matrix animal y defienden el derecho a la vida, como mínimo, de todos los animales no-humanos.
Si todos nos acercásemos (cada uno a nuestro ritmo, posibilidades y ganas) a este tipo de dieta, tendríamos mucha más energía, mejor salud y el mundo dejaría de ser un infierno para los animales.
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Hospeda: MU
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