Editorial: ATLÁNTIDA
Hay ciertas técnicas básicas de elaboración de las
comidas que
todo buen chef
debe conocer. Son esos detalles prácticos que habitualmente ningún
libro de cocina explica y que,
sin embargo, resultan esenciales
para obtener los más sabrosos
resultados.
A través de este espectacular manual de lujo, Utilísima pone a su alcance un auténtico
curso de cocina para
aprender a
desarrollar esas técnicas
con el mismo nivel de perfección de los
mejores cocineros.
Paso
por paso y con maravillosas fotografías a todo
color, el dinámico y didáctico chef Ariel Rodríguez Palacios,
conductor del
programa Maestro de cocina de Utilísima Satelital y director de un importante instituto gastronómico le muestra con lujo de detalles todo lo que usted necesita
saber para cocinar con auténtico nivel profesional:
- Cómo limpiar y cortar vegetales
- Las claves del bridado, trozado y deshuesado del
pollo - La obtención de
filetes de
pescado- El
trabajo con carnes
rojas,
cerdo y conejo
- La
preparación de la paella y el risotto
- La elaboración de pastas artesanales
Y otros muchos secretos de quienes lucen con dignidad el gorro
blanco. Además, a fin de que usted pueda poner manos a la
obra y practicar las técnicas enseñadas, nuestro genial Maestro de cocina le presenta en este libro sus más
impactantes y deliciosas
recetas.
Un libro
único en su género, indispensable para aficionados y expertos en el
arte de la cocina.
Link de descarga:
http://freakshare.com/files/z0gs20zd/_S8lnuxsai.pdf.html
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